Torta de Limão
Ingredientes:
06 colheres de sopa de trigo
04 colheres de sopa de açúcar
02 colheres de sopa de margarina sem sal (mas se tiver só com sal não muda o sabor não, experiencia própria)
01 ovo inteiro
01 colher de sobremesa de fermento em pó
01 lata de leite condensado
03 limões grandes
02 claras de ovo
Açúcar a gosto pra bater o suspiro
Modo de preparo:
Misture em uma tigela o trigo, as 04 colheres de açúcar, a margarina, o ovo inteiro e o fermento em pó; amasse até obter uma massa firme que forme uma bola e solte das mãos. Se a massa ficar mole pode adicionar mais trigo (faça isso com cuidado para não passar do ponto).
Espalhe essa massa em uma assadeira redonda de fundo solto e espalhe a massa pelo fundo e nas laterais sem deixar muito alto na lateral (procure deixar as laterais do mesmo tamanho) faça vários furos na massa com a ajuda de um garfo (para não criar bolhas) leve ao forno pré-aquecido por no máximo 15 minutos ou até ela começar a dourar (não deixe assar muito).
Enquanto a massa assa, bata no liquidificador o suco dos 03 limões e o leite condensado até ficar consistente, reserve.
Na batedeira, coloque 02 claras e bata; quando ficar clara de neve, vá adicionando, aos poucos, o açúcar até ficar em ponto de suspiro e reserve.
Retire a massa do forno e deixe esfriar por uns 05 minutos. Desenforme a lateral deixando o fundo. Coloque o recheio de limão dentro da massa assada distribuindo por igual. Coloque o suspiro sobre o recheio e faça picos com a colher.
Leve a torta ao forno pré-aquecido para dourar o suspiro (asse com cuidado paa não dourar demais o suspiro, ponto é adequado é quando o suspiro se quebra facilmente).
Pode abrir várias vezes o forno durante esse procedimento. Após dourar o suspiro, tire do forno e deixe esfriar. Sirva gelado.
Gente, fica uma delícia e é super fácil de fazer. Enjoy!
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